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真空滾揉機腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高
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牛肉深加工好搭檔，滾揉機讓牛肉制品更多元
在牛肉深加工領域，滾揉機是核心設備，其靈活的加工能力的可適配多種牛肉制品的生產，讓牛肉制品更具多樣性。其工作原理是在真空環境下，通過滾筒滾揉的物理作用，破壞牛肉肌纖維結構，促進腌料滲透，同時釋放水溶性蛋白，增強牛肉的保水性和彈性。加工醬牛肉時，它能讓醬料快速滲透，使牛肉醬香濃郁、肉質緊實；加工牛肉串時，它能讓牛肉入味均勻，烤制后鮮嫩多汁；加工牛肉干時，它能縮短腌制時間，讓牛肉干風味更濃郁、口感有嚼勁。滾揉機可根據不同牛肉制品的需求，調整滾揉參數，適配不同部位牛肉的加工，同時實現自動化批量生產，提升加工效率和產品品質相同，助力牛肉深加工企業拓展產品品類，提升市場競爭力。
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李經理
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